我揹吉他不揹槍

四大基酒

Gin（琴酒）、Vodka（伏特加）、Rum（蘭姆酒）、Tequila（龍舌蘭）

‧Gin琴酒‧

    17世紀發源於荷蘭，其後於英國發揚光大，洋溢著果實的清香與爽口感的Gin，在雞尾酒世界裡亦頗佔有一席之地。製作方式主要是以大麥麥芽或是黑麥、玉米為原料，加入杜松子果實蒸餾而成。比方Martini馬丁尼、Singapore Sling新加坡司令、Around the World環遊世界……等都是以Gin為基底的著名雞尾酒。

‧Vodka伏特加酒‧

    外觀清澈如水，骨子裡卻如火藥般後勁十足。發源自俄羅斯的Vodka伏特加酒，一直以來始終是雞尾酒世界裡最具份量的角色。

    製造方式主要以小麥、黑麥、馬鈴薯、玉米等穀物為原料，經過糖化、發酵，以連續蒸餾方式提煉成純度極高的酒精，再經過稀釋、過濾後即成。可以冰凍後細細品嚐，也可以加冰塊享用；雞尾酒方面，諸如Moscow Mule莫斯科騾子、Screwdriver螺絲起子、Bloody Mary血腥瑪麗等都是Vodka領域中的代表之作。

‧Rum蘭姆酒‧

    十七世紀發源自南美的古巴，主要以古巴當地的甘蔗為原料，經過淬取與再三蒸餾、陳年後方能出品。氣味芳香甘美，不管純飲或調製雞尾酒、甚至用以烹調甜點或菜肴都十分合適。比方香醇甜美的Long Island Iced Tea長島冰茶、Mai-Tai邁泰、Blue Hawaii藍色夏威夷……等都是Rum系譜中極膾炙人口的知名雞尾酒。

‧Tequila龍舌蘭酒‧

   歷史最早可追溯至歐洲人發現新大陸之前幾個世紀，墨西哥當地的印地安人已開始將一種叫做Agave龍舌蘭的植物球莖裡的汁液發酵成酒飲；之後，直至1758年，才經由蒸餾方式發展成今日的Tequila酒。

   Tequila的滋味芳醇濃冽，故多半調製成雞尾酒飲用，如Tequila Bomb、Margarita瑪格麗特、Tequila Sunrise龍舌蘭日出……等都是其中赫赫有名者；但在墨西哥當地，直接純飲卻十分普遍，方法是左手捏一片檸檬角，手掌虎口處抹一點食鹽，先舔一口鹽、喝下一小杯Tequila，再咬一口檸檬，據說風味獨特，尤其在pub裡實地演出更是十足拉風。